雪蓮果湯 @ ^^Sze See 私語 ~~~~€

今日行過街市某生果檔

比我見到貌似蕃薯 ge 雪蓮果

快快手揀左 4 個

盛惠 $7

最後用左 2 個雪蓮果

加埋早 2 日剩返 ge 紅蘿蔔

再加些少南北杏, 1 粒蜜棗

同埋半肥瘦豬肉

就煲左呢個雪蓮果湯喇

真係好鬼甜 ~~~ 正 ar

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雪蓮果又名天山雪蓮果 / 亞貢

天山雪蓮果祖籍南美巴拉圭，幾經風雨移植至中國西北部，

現只在高山寒帶地區才可找到，

營養價值高，含大量氨基酸及鐵質，多食有助降血壓。

不過因為鐵質高，

雪蓮果很易氧化，切開後約5分鐘就會變黑，所以切開後先浸鹽水。

雪蓮果外形似番薯，咬落爽口有雪梨味，不是太甜，有種野菜味道。

天山雪蓮果有「水果藥王」之稱，

有清熱解毒功效，外形像番薯，果肉口感卻很像水梨，

汁多剔透又脆爽，煲出來的湯也特別清甜。